あっさりした飽きのこない煮物です。
このレシピの生い立ち
母が昔、よく作ってくれた味です。
材料
- 筍 一本
- ふき 1束
- 出汁の素 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ2杯
- 醤油 大さじ4杯
- みりん 大さじ4杯
- かつお節 適量
作り方
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1
筍を一口大に切り分けます。
ふきも同様に一口大に切り分けます。 -
2
鍋に1の具材を入れて、水を具材が浸る程度に入れる。
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3
水を入れた鍋を火にかけ、そこに出汁の素を大さじ2杯入れて、そこに砂糖、醤油、みりんを入れる。
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4
15分～30分位煮たら火を止めてそのまま冷まします。
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5
食べる前に、もう一度温めて器に盛り付けて、かつお節をふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
筍とふきは水煮でも良いです。
ただ、今が旬なので生が良いと思います。
ただ、今が旬なので生が良いと思います。
