息子が大好きなひじき。大豆にんじんゴロゴロ入れてちょっと？薄味にしてあります。でも、あんまり薄味になってない？？（笑）
このレシピの生い立ち
1歳の息子がひじきにんじん大好き♡毎週必ず我が家のテーブルに登場します。
油揚げ入れてもよし、鳥ミンチ入れてもおいしいと思います。アレンジ次第で脇役からメインに躍り出る事も？！（笑）
材料
- ひじき 1缶(110g)
- (乾燥ひじきなら 30〜45g)
- にんじん 1／2本
- ちくわ 2本
- 水煮大豆 1袋(100g)
- 油揚げ 1枚（お好みで）
- ・
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- だし汁 150〜200cc
- サラダ油 適量
作り方
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1
にんじん、ちくわを食べやすい大きさに切ります。
(乾燥ひじきを使用する時は水またはお湯で戻しておきます)
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2
鍋に油をひきにんじん、ちくわ、ひじき、大豆を全て炒める。
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3
砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜる。そのあとだし汁を入れる。
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4
中火で時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり(だし汁が多めなのでなくなることはないと思いますその辺は適当で)
コツ・ポイント
ひじきに大豆、ちくわににんじん。どれもご家庭で使いやすい分量で作っても大丈夫です。
煮汁がちょっと多めにしてあります。
煮汁がちょっと多めにしてあります。
