我が家のひき肉カレーです。冷蔵庫にある野菜なんでもどうぞ！野菜嫌いのお子さんも細かく刻めばわかりませ～ん！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫整理に。ひき肉と野菜があったので。
材料
- ひき肉 ２００グラム
- 玉ねぎ 中１個
- にんじん ３分の１本
- ピーマン １個
- ニンニク １かけ
- 市販のカレールー 半箱(４皿分)
- 水 ５５０ｍｌ
- 塩コショウ 適宜
- コンソメ １個
- ローリエ １枚
- ウスターソース(あれば) 大さじ１
- 蜂蜜(あれば) 大さじ２分の１
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ニンニクはみじん切りにする。
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2
鍋にサラダ油(分量外)を熱しにんにくみじん切りを香りが出るまで炒め香りが出たら玉ねぎも一緒に炒める。
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3
玉ねぎが透き通ったら(理想は飴色になるまで)にんじん、ピーマンを加え炒め、ひき肉を加える。塩コショウをここでひとふり。
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4
ひき肉の色が変わったら水をいれ沸騰したら中火～弱火にしアクとる。ローリエ、コンソメを入れ１時間程煮込む。
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5
ある程度煮込んだら火を止めカレールーを入れる。再度火をつけて煮込む。焦がさないように気をつけて。
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6
最後に隠し味で我が家はウスターソースとはちみつを入れます。これはお好みで。
コツ・ポイント
毎回は我が家は３種類のカレールーを使います。
今回はＺＥＰＰＩＮ＋こくまろ＋２段熟カレー使いました。
カレールーは数種類混ぜたほうが絶対美味しいですよ！！
今回はＺＥＰＰＩＮ＋こくまろ＋２段熟カレー使いました。
カレールーは数種類混ぜたほうが絶対美味しいですよ！！
