炒め物や塩ダレとして色々使えます☆
このレシピの生い立ち
塩味が大好きなので使い回せる保存用調味料を作ってみました(*´Д｀*)
材料
- サラダ油 カップ１
- ねぎの青い部分 １本分位
- にんにく（スライス９ １～２片
- 生姜（スライス） ２センチ角位
- ごま油 大さじ１
- 塩 大さじ１
作り方
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1
サラダ油を鍋で熱し
ねぎ、にんにく、生姜を入れて低温でじっくり香りを油に移す。 -
2
十分香りが油に移ったらごま油と塩を入れる。
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3
ペーパーなどで油を濾してねぎ等を取り除き、冷めたら密閉瓶等に入れて保存します
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4
コツ・ポイント
ねぎ、にんにく、生姜は焦げないよう注意して下さい。塩は底に沈みますので、油の部分だけを炒め物に使ったり、底の塩も少量混ぜて塩ダレとしてお肉を漬けて焼いたり色々アレンジして下さいね☆
