柔らかすぎてほっぺが落ちちゃう牛スジカレー(*´ー｀*)
６月７日人気検索トップ10入り、７月８日１位に！！感謝！
このレシピの生い立ち
牛スジをいただいたのでカレーにしました♪いつもと違ったカレーもいいですよ(*´ー｀*) 牛スジもお野菜も柔らかくて本当に美味しい！我が家のご馳走メニューです♪
材料
- 牛スジ 好きなだけ
- 玉ねぎ 2個くらい
- 人参 1本くらい
- じゃがいも 2個くらい
- カレールー 一箱
- 水 適量
作り方
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1
牛スジを浸るくらいの水に入れて沸騰してから５分煮る。(水からですよー♪)
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2
１の湯を捨てて優しく洗い、新しい水でさらに二時間弱めの中火でコトコト煮る。水がなくなってきたら、足してください。
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3
牛スジを煮込んでいる間に、野菜をカットする。玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒め、他の野菜もさらに一緒に炒める。
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4
二時間経ったら煮汁は半分捨て、さらに新しい湯を入れて野菜も一緒に煮込む。(私はここで圧力鍋に10分かけます！)
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5
野菜が柔らかく煮えたらカレールーを入れ、さらに弱火でコトコト20分程煮込む。(うちはバーモント甘口とこちらおすすめ！➡)
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6
ルーを入れると焦げやすいので混ぜながら煮込みます！
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7
とろみがついたら出来上がり♪
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8
8/29写真追加しました。四番で煮汁も使うレシピに変えました！すみません。
コツ・ポイント
牛スジは油をよく抜いてコトコトたっぷり煮込むこと♪
玉ねぎはしっかり炒めると甘味が出ますよ♪
玉ねぎはしっかり炒めると甘味が出ますよ♪
