我が家のでっかい卵焼き

たまご１２個を使って作る、大きな大きな卵焼きです♪ホタテ缶と葱でおいしい～～♪このレシピの生い立ち母がよく作ってくれる卵焼きです。とっても大きいです。

1. 卵 １２個
2. 長ネギ １本
3. ホタテ缶 大缶１缶
4. 砂糖 大匙６杯くらい？お好みで
5. 塩 小匙１杯くらい？お好みで
6. 醤油 適量
7. 油(ヘルシー系) 適量

1. 1

   長ネギをみじん切りし、油を除くすべての材料をボールにいれ、泡だて器で混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンを温め、油をいれ、１をお玉２杯分入れます。(この後は適時油を追加してくださいね。)

3. 3

   卵に火が通ってきたら半分に折、開いた側にお玉１杯分の卵を流しいれます。それを繰り返し、右→左と交互に焼いていきます。
4. 4

   ミルクレープのように何層にもなるよう、３を繰り返し、卵液が無くなったら終了です。
5. 5

   写真の卵焼きの右端にあるのは楊枝。サイズのイメージわきましたか？焼き色のきれいな面を上にして、カットして完了です。

コツ・ポイントしっかり甘めに、しっかりしょっぱく、しっかり油を使う！が我が家流です。なので、せめて油はヘルシー系で(笑)中間層にある程度の焦げが入ったほうが、味わいも深くなると思います。