外してはいけない材料は３品だけ、牛乳・玉ねぎ・長芋。ふかふかなお好み焼きが出来上がります＾＾（焼き方画像付き）
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べ親しんだお好み焼き、色々試して最終行きついた我が家の味です。
材料
- お好み焼き粉 ３００ｇ
- 卵 Ｌ玉２個
- 牛乳 ３６０ｇ
- 長芋のすりおろし ２４０ｇ
- 玉ねぎ（１ｃｍ角切り） １個
- 青ねぎ １束
- きゃべつ(1cm角切り） 約３００ｇ
- とろけるチーズ １枚につき一握り
- 卵 １枚につき１個
- 豚バラ、えび、いか、紅ショウガ、ちくわ、天かす、青のり、かつをぶしなど お好みで
- お好みソース・マスタード・マヨネーズ 適宜
作り方
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1
生地を作ります。ボールにお好み焼き粉・卵・牛乳でダマを作らないように混ぜます。その後、長芋を加え混ぜます。
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2
玉ねぎ、青ネギ、きゃべつ、他お好みの材料を入れます。
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3
我が家は、えびのむきエビ１パック（１５０ｇ位）を天ぷらにして具材とします。
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4
【焼き方】
テフロンのフライパンまたはホットプレートに混ぜ込んだ材料をお玉でひとすくい敷きます。真ん中窪みを作る。 -
5
卵を割りいれます。
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6
その上に生地をかぶせます。
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7
豚バラを乗せ、天かす、チーズを乗せて行き蓋をして焼き色をつけます。（弱火、１４０度位でじっくり）
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8
１回目、ひっくり返します。再度蓋をしてチーズがきつね色になるまで待ちます。
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9
ひっくり返すとチーズが黄金色になってればベスト！（焦がすとＯＵＴ!)ここで生地がかなり膨らんでいます。
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10
さぁ～！仕上げです＾＾マスタードとお好み焼きソースをお好みで少し乗せ混ぜて伸ばします。
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11
再度お好みソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつをぶしをかけ出来上がりです。アツアツをどうぞ＾＾
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12
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13
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刻んだトマトをトッピングしても美味しいｮ♫
コツ・ポイント
✿市販のお好み焼き粉には長芋入りがありますが、必ず長芋を付け加えてください。
✿８の工程で生地を上から絶対押さえない事！
✿生地は作りたてより寝かした方がより美味しいですｮ＾＾
✿８の工程で生地を上から絶対押さえない事！
✿生地は作りたてより寝かした方がより美味しいですｮ＾＾
