ごぼうにニンジンの金平に、ちょっと加えて我が家の金平にしました。
このレシピの生い立ち
残り物を色々と入れちゃう我が家のきんぴらは、毎回入るものは違います。スタンダードなレシピを紹介します。
材料
- ごぼう 1本
- ニンジン 1本
- ピーマン 1個
- 油揚げ 1枚
- ★醤油 大さじ２
- ★ハチミツ 大さじ２
- ★和風だし 大さじ1
- ★七味 大さじ1
- ★ごま 大さじ２
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
ごぼうは笹がきにして水に漬しておく。灰汁がなくなるまで２～３回水を交換する。
-
2
ニンジンとピーマンは細切りにして、油揚げは熱湯で油抜きしてから細切りしておく。
-
3
フライパンにごま油を入れて、材料をすべて入れたら3分炒める。
-
4
★を入れてさらに5分炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
強火で一気に作って大丈夫！弱火だと時間をかけてゆっくり調理してください。
ちくわやブロッコリーの芯を入れることもあります。
ちくわやブロッコリーの芯を入れることもあります。
