天ぷら粉で唐揚げ！
サックサクのカリカリ、しっかり味のおかずでご飯も進む♪ビールにもよく合うおつまみ一品だよ～♪♪♪
このレシピの生い立ち
片栗粉を切らしているときにできた(^^;)
普段は片栗粉の唐揚げを作っているけど、家族から「あれ、作ってー♪」と、リクエストがくると作る、我が家の隠れメニュー（笑）
材料
- 鶏肉（もも、むね、ささみ何でもＯＫ!） あるだけ
- 醤油 2分の1カップ
- 酒 1カップ
- 塩コショウ 4振り
- 生姜の絞り汁 大さじ1
- 卵 1個
- 天ぷら粉 お肉に対して必要な量
- 油 揚げる用
作り方
-
1
醤油、生姜の絞り汁、酒、塩コショウを混ぜたものに適当な大きさに切ったお肉を投入～。
-
2
手でぎゅぎゅっと押しながら混ぜたら30分程放置。
漬け込む時間が長いほど濃い味になるよー。
一晩寝かすとまた違う。 -
3
天ぷら粉を分量より少し少なめの水で濃い目に作る。もったりする感じ。
-
4
漬け込んでおいたお肉のボウル（お肉の量に対して、あまりにもタレが多いときのみカップなどに少し移しておく）に3を投入ー。
-
5
溶き卵を加えてよく混ぜる。
熱した油にくっつかないように入れる。 -
6
強火でキツネ色になったら、ひっくり返して弱火～中火にして2〜3分。最後に強火にしてひっくり返しながら1分。
-
7
カラリと揚がるので、バットや新聞紙に広げたら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
こまめに火かげんを変えながら揚げることかなー。
