我が家のお雑煮

うちの定番のお雑煮です。このレシピの生い立ちおばあちゃん家のお雑煮(名古屋)多分関東風

1. 日高昆布 適量
2. 花鰹 適量
3. お餅 好きなだけ
4. 鶏もも肉 ２～４個
5. 小松菜orほうれん草 ３本
6. 蒲鉾 ４切
7. 柚子 １個

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   まずはお出汁を作ります。昆布の表面を拭き、水を張ったお鍋に入れて放置。(5〜10分)

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   とろ火で温め沸騰してきたら花鰹投入。一煮立ちさせて完了！！お醤油で微調整

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   鶏肉や小松菜はあらかじめ火を通して起きます。お餅も焼くかゆでるかお好みで。飾り柚子を作って準備完了

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   お椀に具を並べてお出汁を注ぎます。

コツ・ポイント卵を入れる時は、お出汁か別でポーチドエッグにします。