我が家のおいなりさんは少ししょっぱめ。甘いのが苦手なので、甘さをおさえてます。黒砂糖がポイント。
材料
- 油揚げ 10枚
- 麺つゆ(ストレート) 200cc
- 水 100cc
- 黒砂糖 大さじ2
- すし飯 適量
作り方
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1
油揚げは半分に切り、袋状になるようにはがして、熱湯で2分位茹でる。粗熱をとり、軽く水気をしぼる。
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2
鍋に麺つゆ、水、黒砂糖を煮立て、1を入れる。落し蓋をして弱火〜中火で15分位、汁気が少なくなるまで煮る。
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3
そのままおいて、しっかり冷ます。軽く握ったすし飯を、軽く汁気をしぼった油揚げに詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
甘さ控えめですが、黒砂糖でコクが出ます。麺つゆは、「我が家の万能つゆ」(レシピID : 19030786)使用。
