我が家のうずらの卵でスコッチエッグ

我が家の定番スコッチエッグ♪
普通は鶏の卵で作ると思うけど我が家ではうずらの卵を使用☆
小さなコロコロでお弁当にも♡

材料

  1. A【肉だね】 ********
  2. 合い挽き肉 ２５０ｇ
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. サラダ油 大さじ１
  5. パン粉 大さじ３
  6. 牛乳 大さじ２
  7. 卵 １
  8. ナツメグ 適量
  9. ************ **********
  10. うずら卵水煮 １袋（１０個入）
  11. 小麦粉 適量
  12. 卵 １個
  13. パン粉 適量
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りし、サラダ油で透明になるまで炒めあら熱をとる。

    パン粉は牛乳に浸しておく。

    • ♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡作り方1写真
  2. 2

    ボールに１とＡ全て入れ粘りが出るまでねる。

    うずら卵水煮は袋から出し水切り。

    揚げ鍋に油入れ、１７０～１８０に温める。

    • ♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡作り方2写真
  3. 3

    ２の肉だねを約１０等分し、うずらの卵を包み丸型にする。

    小麦粉→溶き卵→パン粉の準備につける。

    • ♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡作り方3写真
  4. 4

    弱火で３をゆっくり揚げる。

    キッチンペーパーで油切り。

    火の通りが不安な場合は半分に切って確認する。

    • ♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛りつけ完成☆

    お好きなソースで頂く。

    写真はカレーマヨソース☆

    ID:19012633

    良かったらお試し下さい♪

    • ♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡作り方5写真

コツ・ポイント

*肉だねは粘りが出るまで良く混ぜる。

*柔らかいたねなので丸でなくてもOK。

*揚げる際、170～180℃に油を温め弱火でゆっくり揚げる。

火が強いとお肉に火が通る前にコゲてしまう。火の通りが不安な場合半分に切って確認する。

Tags:

A【肉だね】 / ○豚ひき肉 / うずら卵水煮 / サラダ油 / ナツメグ / パン粉 / 卵 / 合い挽き肉 / 小麦粉 / 牛乳 / 玉ねぎ

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