成形しやすいパン生地コーンマヨ編

菓子パン、惣菜パンに合うパン生地！成形作業も扱いやすいパン生地です！このレシピの生い立ち扱いやすいパン生地を試行錯誤して！次の日になってもパサつかない生地を目指して！！次の日はレンジで数秒温めると焼きたてになります！

1. 強力粉 250g
2. 薄力粉 50g
3. ドライイースト 小匙2
4. 砂糖 大匙3
5. 塩 小匙1
6. スキルミルク 大匙2強
7. バター(室温) 30g
8. 水(室温) 190ml

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   HBに水以外を入れる

2. 2

   パン生地コースで、フタを開けたままスタート！機械が動き始めたら少しずつ水を入れる。水を全部入れ終わったらフタをする

3. 3

   第1発酵までHB

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   発酵後、HBから生地を出し軽くガス抜き。一つずつ丸めて硬く絞った布巾でベンチタイム20分

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   成形作業！好きな具を詰める
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   つなぎ目は、きちんと閉じて下さい
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   つなぎ目を下にする
8. 8

   スチームオーブンで40度で30分発酵。スチームオーブンではないオーブンは霧吹きをし発酵

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   第2次発酵後、生地をキッチンハサミで切る
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    発酵後、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼く
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    「中身、コーンマヨの材料」コーン1缶半分ベーコン又はハム2枚マヨネーズ 大匙2粉チーズ 大匙2塩コショウ

コツ・ポイントパンの中身は、好きな具材で！