豚肉と玉ねぎのシンプルな焼売に、帆立て貝柱でうまみをプラスします♡お酒のおつまみやお弁当にもぴったりですよ！
このレシピの生い立ち
色んな具を試行錯誤した結果、シンプルに行きつきましたw
材料
- 豚のひき肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 帆立て貝柱（水煮。缶詰：汁ごと） 1/2缶 （90g）
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 胡椒 少々
- 醤油 大さじ1
- 胡麻油 小さじ2
- 片栗粉 大さじ3
- 焼売皮 30枚
- 小エビ 20匹
- 剥き枝豆 10粒
作り方
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1
ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖、帆立て貝柱の缶汁を入れ、粘りが出るまで十分に練る。
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2
たまねぎ、卵、帆立て貝柱の水煮を加え、胡椒、醤油、片栗粉も加えて、よく練る。
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3
焼売の皮1枚に対し、肉ダネを大さじ1ほどすくい、包む。小エビ、剥き枝豆をのせ、合計30個つくる。
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4
蒸籠または蒸し器にガーゼを敷き、焼売を並べ、蒸気の上がった鍋にのせて15〜20分間蒸す。
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5
器に盛り、ポン酢と練りがらしを添える。
コツ・ポイント
肉ダネをよく練ることです。
焼売の上にのせる具材はお好みで…今旬なトウモロコシもおすすめです♪
焼売の上にのせる具材はお好みで…今旬なトウモロコシもおすすめです♪
