懐かしのロッククッキー

甘さは控えめ、紅茶の香りが香るロッククッキーこのレシピの生い立ち小さい頃に母がよく作っていたロッククッキーを子供に食べさせたくて

1. 薄力粉 200g
2. 無塩マーガリン 100g
3. 甜菜糖 40g
4. はちみつ 20g
5. 卵 1個
6. ベーキングパウダー 小さじ1
7. 紅茶の葉 ティーバッグ2個分

1. 1

   マーガリンは常温に戻す。またはレンジで軟らかくする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

2. 2

   甜菜糖とはちみつをマーガリンに混ぜる。卵も混ぜる。

3. 3

   粉類を２、３回に分けてゴムべらで混ぜる。粉っぽさが無くなったら紅茶の葉を混ぜる。

4. 4

   オーブンを170℃に余熱しておく。生地をオーブンシートにスプーンなどで並べていく。

5. 5

   170℃で20～25分焼く。

コツ・ポイント粉を入れてからちょっと頑張って混ぜる。粉っぽさが無くなるまでは。