憧れのグリンカレー本格派

フレッシュなペーストで憧れのグリンカレー
ご飯にもパンもベストマッチ
ココナッツが苦手な方も食べれるかも(о´∀`о)

材料

  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ココナッツミルク 200cc
  3. グリンペースト 80g前後(ID 19143529参考)
  4. 玉ねぎ 半分
  5. ししとう 9個
  6. こぶミカンの葉 4枚
  7. ナンプラー 小さじ１/4杯(無くても可)
  8. ～緑の食材～ お好みのものどれか
  9. パクチー ２株
  10. バジル ひと枝分
  11. ほうれん草 ２株
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    【準備】

    計量

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強火にかけ

    皮めからやく

    ※ここで火が通る必要はない

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方2写真
  3. 3

    別のフライパンでココナッツミルク180ccを火にかけ

    沸かし、しっかりと油分と分離させる

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方3写真
  4. 4

    グリンペーストを２回に分けて混ぜ合わせる

    (グリンペーストID 19143529参考)

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方4写真
  5. 5

    肉を戻し煮込む

    うす切り肉を使うときは

    ここでそのまま加え煮込む

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方5写真
  6. 6

    野菜を加え煮込む

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方6写真
  7. 7

    水分が減ってきたら残りの水を加えたココナッツミルクを加える

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方7写真
  8. 8

    野菜が煮えてきたらナンプラーを加える

    ひと煮たちさせたら出来上がり

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方8写真
  9. 9

    豚肉でもよい

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方9写真
  10. 10

    手羽元を使っても

    • ＊憧れのグリンカレー～本格派～＊作り方10写真

コツ・ポイント

＊厚いお肉を使うときには先に焼きめをつけてから

入れるとよい

＊煮詰めすぎると色が変わる

＊ココナッツミルクを煮詰めしっかりと油分を出す

＊好みのお肉や野菜でバリエーションが増える

Tags:

こぶミカンの葉 / ししとう / ほうれん草 / グリンペースト / ココナッツミルク / ナンプラー / バジル / パクチー / 塩コショウ / 玉ねぎ / 鶏もも肉 / ～緑の食材～

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