感動揚げたてあつあつがんもどき

揚げたてカリっふわっの手作りがんもどきは、一度食べたらやみつき☆ これを食べたら市販のがんもは食べられなくなっちゃいます＾＾
残ったひじき煮で簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐のおいしい食べ方を試行錯誤しました＾＾

材料

  1. 木綿豆腐 一丁（300～400ｇ）
  2. ひじき煮 適量
  3. たまご １/２個
  4. やまいも（長いも） 大さじ１
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. ☆酒 小さじ１
  7. ☆砂糖 小さじ１
  8. ☆醤油 小さじ１
  9. ☆塩 少々
  10. 揚げ油 適量
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をしっかりと水切りする。

  2. 2

    すり鉢に、豆腐、長いも、溶きたまごを入れすり鉢でよく混ぜる。

  3. 3

    ひじき煮を投入。

    調味料（☆印）を味を見ながら加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    手にごま油をつけ（サラダ油でも可ですが、ごま油の方がカリッとします）

    タネを丸め、１６０℃の低温で揚げていく。

  5. 5

    表面が固まってしっかりしてきたら、仕上げに高温できつね色に揚げる。

  6. 6

    醤油をたらりとかけてどうぞ♪

    大根おろし、おろししょうがを添えると尚おいしいです＾＾

コツ・ポイント

揚げる時の温度が高いと、破裂してしまうので低めで揚げていきましょう(＞_＜)！ 今回は冷凍してあったひじきの煮物を使いましたが、なんでもＯＫ！

銀杏や枝豆、野菜やきのこ、黒ゴマなどお好きな材料をきざんでどうぞ♪

Tags:

☆塩 / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / ごま油 / たまご / ひじき煮 / やまいも（長いも） / 揚げ油 / 木綿豆腐 / 片栗粉

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