感動の胡桃シナモンロール

大好きなパン屋さんのシナモンロールはクルミが織り込んであるんです。それを真似して、黒糖ロールで作ってみたら感動してしまう美味しさでした☆このレシピの生い立ちぴぃたろうさんの黒糖くるみロールが美味しくって、くるみと言えば・・・と、大好きなパン屋さんを思い出して作ってみました。そしたら、最高～！！な出来栄えに♪満足です。

強力粉 400g
黒蜜 50g
スキムミルク大さじ２
ドライイースト小さじ２
ぬるま湯２２０ｃｃ
塩小さじ１
マーガリン４０g
☆胡桃適宜
☆シナモンパウダー適宜
☆グラニュー糖適宜
☆マーガリン適宜
アイシング～～～～～～
♪ヨーグルトについてくる砂糖３袋位
♪お湯スプーン一杯

作り方

1

ボウルに強力粉・黒蜜・スキムミルク・ドライイーストを入れ、ぬるま湯を投入。計量したスプーンでざっくり混ぜてから、レッツ手捏ね♪混ざってから、塩とマーガリンを入れてさらに、捏ねる。
2

まとまったら、ラップを被せて一次発酵。今の季節は、日向に置いて１時間。レンジの発酵機能を使うときは、４０度くらいで１時間です。
3

倍くらいに膨らんだら、粉を敷いたまな板の上にとりだし、空気を抜く。適量切りだして、伸ばす。丸めて、テーブルロールにしてもいいです。
4

伸ばした生地にマーガリンを塗り、シナモンパウダー・グラニュー糖をパラパラと降る。胡桃を少し砕きながら散らして巻き込む。巻いたら生地を包丁で６等分位に切る。
5

生地の中からクルミがあふれてくるので、底になる方は、生地をのばして摘まんで止めてしまう。底になる方を下にしてそのまま型にいれても、アルミカップに入れてもいいです。
6

二次発酵はオーブンで。発酵機能４０度で４０分くらい。いい感じに膨らんだのを確認して、焼きに入ります。と、その前に、上にもう一度くるみとグラニュー糖を振ってお化粧。
7
１７０度に熱したオーブンで１５分。できあがり～！！
8

アイシングは、ヨーグルトについてくる、溶けやすい顆粒のグラニュー糖を使うと便利です。容器に３袋位をだーっといれて、熱湯を入れ混ぜる。このアイシングをパンの上に～！！デラックスに出来上がり～！！
9
シンプルになにも入れず、テーブルロールにするとこんな感じです。マーガリンがよく合います♪
10
コッペパン型にして、中にレーズンと胡桃、メイプルシュガーを入れて焼いてみたバージョン♪上に、アイシング☆
11
黒蜜がなくって上白糖で。これはこれできれいにシンプルに焼きあがってよかったです。上のアイシング最高☆
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胡桃とメープルシュガーを巻き込んでみました。やっぱり、アイシングがあう～♡美味しかった♪子供ウケもグ～♪
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ケーキの丸型に、半量の生地が入ります。残りの半分はそのまま天板で並べて焼いたり、ほかの型パウンド型などに入れたり…
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レーズン・シナモン・メイプルシュガーでシナモンロール。やっぱ、アイシングおいし～！！２００度で１２分オーブン。