愛粉もん博

鉄板と粉の前にひれ伏せ

材料

  1. 粉の国のタネ
  2. 粉 2割
  3. 山芋 8割(1本)
  4. 卵 1個
  5. キャベツ 4分の1玉
  6. ほんだし 小さじ1〜2
  7. 揚げ玉 ひとつかみ
  8. 干しエビ ひとつかみ
  9. 削り粉 大さじ1ほど
  10. 紅生姜 少々
  11. 豚スライス お好み焼き1枚に1枚
  12. 焼きそば
  13. 蒸し麺 2袋
  14. おたふくソース 好みで
  15. 醤油 少々
  16. 削り粉 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    粉もん博開会式は赤身肉を焼くところから始まる

    こちらは分量外です

    鉄板についてはこちらを参照

    ID 19367404

    • 愛・粉もん博作り方1写真
  2. 2

    粉の国の住人の生地

    細かい分量は不明だが

    粉2:山芋8とのこと

    確認できたところでは卵が1個入る

    山芋は普通に1本入った

    • 愛・粉もん博作り方2写真
  3. 3

    揚げ玉、干しエビ、魚粉、ほんだしをワーっと入れる

    味の引き締めに紅生姜を刻んだやつ

    人んちのレシピ為になるな〜

  4. 4

    キャベツを千切りでなく細かく刻む部分ではお互い合意したが

    刻むサイズの話でピリッとした空気が流れるなどした

  5. 5

    豚は別焼きしてから合体させてクリスピー感を強調する流派

    • 愛・粉もん博作り方5写真
  6. 6

    高音地帯で片面5分づつ焼きくらいで

    再度ひっくり返したら温度低い地帯によせて、中までゆっくり火入れ

  7. 7

    わたしの方で焼きそばを用意している

    具などない

    おたふくソースでどろりとさせて

    魚粉で風味を与え

    醤油で香ばしさを強化

    • 愛・粉もん博作り方7写真
  8. 8

    粉の権化

    中のとろみがすごくやたらうまい

    もうこの段階で勝ち目が見えない

    (勝負ではない)

    • 愛・粉もん博作り方8写真
  9. 9

    負けてられねえ

    参考ID 19098612

    なお出汁は使わず顆粒ほんだしを使用

    • 愛・粉もん博作り方9写真
  10. 10

    鉄板用の蓋など一般家庭には存在しないのでボウルで代用

    鉄板の温度が凄いので五分くらい

    • 愛・粉もん博作り方10写真
  11. 11

    ひっくり返すと異変に気付く

    じっくり観察しつつこちらも5分くらい焼こう

    • 愛・粉もん博作り方11写真
  12. 12

    ？

    ともかく再度ボウルをかぶせて蒸し焼く

    温度低いところで10分ほど放置した

    • 愛・粉もん博作り方12写真
  13. 13

    ケーキカット

    ンン〜〜〜〜〜？？？？？？

    • 愛・粉もん博作り方13写真
  14. 14

    なんかすごく分厚く焼ける

    キャベツのサイズがいつもより大きいのが原因か

    まるで要塞といった風情

    お好み焼界のアルカトラズ

    • 愛・粉もん博作り方14写真
  15. 15

    都合8枚+焼きそば2袋ぶん

    くるちい

    豚を焼いて愛・粉もん博の閉会式を始めます

    • 愛・粉もん博作り方15写真
  16. 16

    この時はまさか翌日も開催されるとは予想だにしていなかった

    翌日→ID 19510903

コツ・ポイント

このサイズの鉄板でも4枚が限界なのと、蒸し焼きなしで焼き上げるのはかなり時間がかかるので、

可能なら蓋の購入、もしくは時間差で焼き1枚目が消える頃に2枚目が仕上がる程度にコントロールできるといいしそれができるならそっちの道に進んだ方が良い

Tags:

おたふくソース / ほんだし / キャベツ / 削り粉 / 卵 / 山芋 / 干しエビ / 揚げ玉 / 粉 / 紅生姜 / 蒸し麺 / 豚スライス / 醤油

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