愛される鶏と大根のスープ煮

固形コンソメを入れることによってスープ仕立てに。とてもご飯が進む煮物です。このレシピの生い立ち寒い冬は暖かいもの食べてほっこりしたいですね。

1. 鶏もも肉 １枚
2. 大根 ３分の１本
3. にんじん ２分の１本
4. 赤唐辛子 ２～３本（お好みで）
5. 固形コンソメスープ １個
6. 薄口しょうゆ 大さじ５
7. 酒 大さじ５
8. みりん 大さじ５
9. 塩こしょう 少々

1. 1

   フライパンで油をひかずに鶏肉と大根に焼き色をつける。

2. 2

   鍋に１とたっぷりの水を入れて煮、大根に少し火が通ってきたら調味料すべてと種を除いた赤唐辛子を入れて３０～４０分ほど煮る。

3. 3

   アクを取りながら煮て、最後に塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント始めにフライパンで焼くことでコクが出て美味しくなります。