和の三つ葉と洋のトマトが出会って、優しい味のおいしいスープになりました！簡単なのですぐに作れます(o^-‘)b
このレシピの生い立ち
みつばのお吸い物を作ろうとして、ちょっといつもと違うものにしてみよう、と思い立ちました。以前料理番組で、トマトと昆布は同じグルタミン酸(旨み成分)のだしが出ると聞いたことがあり、和食材の三つ葉に合うと思い、作ってみました♡
材料
- トマト １個
- みつば お好きなだけ(私は1/2袋くらい)
- 卵 １個
- 水 ２カップ(400ｃｃ)
- コンソメ １個(小さじ２)～２個(小さじ４)
- 塩 少々
- こしょう(あれば粗引き黒こしょう) お好みで
作り方
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1
トマトは食べやすい大きさに、三つ葉は4〜5センチに切ります。卵はボールにといておきます。
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2
鍋にトマト、水、コンソメを入れ、煮たったら火を弱めて数分煮ます。（トマトの煮え具合はお好みで調節してください☆）
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3
三つ葉を入れ、ちょっと待って火を通します。とき卵を加え、大きくひと混ぜしたら、お好みの固まり加減で火を止めます。
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4
塩こしょうで味をととのえたら、完成です。
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5
最近メールでの紹介が増えたなーって思ってたら、「コンソメスープ」のカテゴリーに推薦されていました(≧▽≦)感謝です♡
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6
2020.9.1 「みつば」の人気検索でトップ10に入りました！皆さま本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
三つ葉は火を通しすぎない方が、香りが楽しめます。
