意外な組み合わせパクチー乗せ麻婆豆腐

中華の麻婆豆腐にタイのパクチーを合わせてみました！このレシピの生い立ち「大好きな食材」の夢のマリアージュです！

1. 合い挽き肉 300ｇ
2. にんにく(みじん切り) ４欠
3. 生姜(みじん切り) にんにく同等
4. サラダ油 適宜
5. 豆板醤 適宜
6. 水溶き鶏がらスープの素 適宜
7. 水溶き片栗粉 適宜
8. 胡麻油 適宜
9. 絹ごし豆腐 ２丁
10. 長ネギ（白い部分） ２本
11. パクチー お好みでｗ
12. エノキ １P

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れ、弱火で「ニンニク」「生姜」を炒めます

2. 2

   香りがたってきたら、豆板醤を入れ一緒に炒めます

3. 3

   豆板醤の泡が細かくなってきたら、挽肉を入れ炒めます

4. 4

   ひき肉が半生の状態で、長ネギ・エノキを投入し火を入れます

5. 5

   大体、材料に火が入って来たら「水溶き鶏がらスープを加えます

6. 6

   全体が熱々になったら、火を弱め「水溶き片栗粉」を回し入れ混ぜたら、火を強火にして片栗粉に火を入れトロみをつけます

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   最後に、胡麻油を回し入れ「カメムシの匂い」と嫌われる(笑)パークチーをお好みで乗せて完成です！

コツ・ポイント豆板醤はシッカリと炒めて下さい。無駄な辛味が消えます。