塩辛とパスタの一見ミスマッチな出会いが、すごく良い味だしてます♪
このレシピの生い立ち
実家のクリスマスパーティで、義弟がその場でちゃちゃっと作っていたのを教えてもらってきました。
ビックリなく見合わせながら、めちゃめちゃ相性が良くてうまいですよ～！！
材料
- イカ塩辛 150g（3/4瓶）
- ほうれん草 1/2束
- パスタ（1.6ｯm） 200g強
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 30～40cc
- 日本酒 100～150cc
作り方
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1
ほうれん草は3～4cmのざく切りに、にんにくはなるべく細かいみじん切りにしておく。
パスタ用のお湯を沸かしておく。 -
2
フライパンににんにく・オリーブオイルを加えてから火を付け、弱火で香りがしっかり立つまで炒める。
パスタを茹で始める。 -
3
2にほうれん草を加えてさっと炒め、更に塩辛・日本酒を加えて塩辛に火が通るまで軽く炒める。
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4
3にゆであがったパスタを加えて軽く絡めて盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩辛ソースの味をみて、好みで醤油又は塩で味の調整をしてください。
パスタと同時進行で余裕で作れるので、アルデンテを目指して作ってみてくださいね。
パスタと同時進行で余裕で作れるので、アルデンテを目指して作ってみてくださいね。
