手の込んだ料理に見えるけど・・実はオーブンに入れてしばらく放っておくだけ＾＾ ちょっとした手抜き料理カモ＾＾ なのに料理上手と思われるお得な一品です！
このレシピの生い立ち
海外にいると大きなかたまり肉が簡単に手に入ります。 見た目豪華だし、美味しいし、簡単だし、ということで英語のレシピを見ながら作ってみました。 ちなみに焼いている間は映画を見て遊んでました＾＾
材料
- 豚かたまり肉 １．５キロ
- ハーブ（ローズマリー、セージ、パセリ、バジル等） 合わせて一握りくらい
- レモン ２分の１個
- オリーブオイル 全体にかかる程度
- 塩 コショウ 少々
作り方
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1
豚かたまり肉に約１cm間隔で表面に切り込みを入れる。（５ミリくらいの深さで）
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2
ビニール袋に豚かたまり肉を入れ、上からハーブ類、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルをまぶし、なるべく空気を抜いて袋をとじる
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3
閉じた袋の上から少しもみ込む（こうすると手が汚れず便利）
そのまま冷蔵庫で３＾４時間または一晩放置 -
4
始めに２３０～２４０℃のオーブンで３０分、その後１７０度に下げ１時間焼く（この時りんごをサイドに置いて一緒に焼くとアップルソースの出来上がり！） 竹串を深めに刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりの証拠
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5
オーブンから出し、アルミホイルをかぶせ待つこと１５分。 大きめのお皿に移して出来上がり♪
コツ・ポイント
ハーブはローズマリーを中心にお好みで何でもOK！ 他にも牛肉、ラム肉でも応用できます。 温度を下げた時にじゃがいもや人参、かぼちゃ等を空いてるスペースに入れて一緒に焼いたら簡単付け合せの出来上がり＾＾ 食べる時にみんなの前でお肉をカットするとちょっとしたパフォーマンスになり、歓声が上がるカモ＾＾ 残ったお肉は翌日チャーシューとしてラーメンに乗せていただきました
