「炒める＆混ぜる」の作業だけなんで、あっという間にできちゃいます。食材３つのわりには満足できる１品です♪
このレシピの生い立ち
坦々麺を作りたかったんだけど中華麺がない・・・・ま、「うどん」でいいや♪味がしっかりしてるんで太いうどんでも美味しく食べれます♡
材料
- うどん 3玉
- 豚挽き肉 100ｇ
- 人参 1本（中）
- 生姜、ニンニク 各小さじ1
- ○テンメンジャン、醤油 各大さじ3
- ○酒 大さじ1
- ○旨み調味料 少々
- ●酢、白練り胡麻、ラー油 各大さじ1
- ●醤油 大さじ3
- ●旨み調味料 少々
作り方
-
1
フライパンに油を熱し、挽き肉、みじん切りにした人参、生姜、ニンニクを炒める。
-
2
具材に火が通ったら○の材料を入れて手早く炒め、火を止めておく。
-
3
ボウルに●の材料を混ぜ合わせておく。※辛いのが苦手な人はラー油を減らしてください。
-
4
うどんを茹で、しっかりと水気を切ってから「3」のボウルに入れて、味を全体に絡ませる。
-
5
「2」の肉味噌を半量「4」に加え、全体に絡め、皿に盛る。
-
6
上に残りの肉味噌をのせたら完成。
コツ・ポイント
今回野菜がほんとに何にもなくて（笑）人参を使いました。ほんとは長ねぎとか使うといいかなって思いますが、基本的には味付けが濃いんで何でもＯＫです（笑）私も長ねぎや玉ねぎ、青梗菜もありって感じで作ってます。
