野菜と豚肉の子供も大人も大好きなボロネーゼですよ。(^ ^)
このレシピの生い立ち
ミートソースよりも肉々しいスパゲティが食べたかったからデース。(>ω<〃)～♡
材料
- 豚肉(牛でもOKです) 300ｇ
- 人参 3分の1
- 玉ねぎ 大半分
- セロリ 半分
- 水 80CC
- 赤ワイン 50CC
- すりおろしたニンニク 大さじ1
- コンソメ 大さじ１
- 砂糖 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- バジル 数枚
作り方
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1
フライパンが冷たい状態からオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて火にかけます。
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2
セロリと人参と玉ねぎをミキサーで。人参は粗めに。玉ねぎとセロリはすりおろしに近いくらいにし、炒めます。
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3
別のフライパンで、ナツメグを振ったひき肉を炒めます。(^ワ^＝)
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4
炒めた野菜にはカットトマトとワイン、水を入れアルコールとトマトの酸味を飛ばしますよ。
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5
そしたら炒めたお肉を入れますよ(^ ^)中火で10分煮込みます。
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6
コンソメ、砂糖、塩コショウを入れますよ。(^ ^)
3分くらい絡ませたらソースは出来上がりです。 -
7
スパゲティを茹でます。茹で上がったらオリーブオイルをしいて軽く炒めます。水気をなくしまーす。
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8
バジルを載せて完全でした！
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9
パルメザンチーズはお好みで☆
コツ・ポイント
なし
