スパイスカレーは難しそう・・・という方に作って欲しい本格スパイスカレー♥
意外と簡単に作れるんです！
このレシピの生い立ち
スーパーや100均で手軽に買えるスパイスで作れるので意外とお手軽です！
ぶんぶんした玉ねぎを頑張って炒めたら、後はとっても簡単♪
材料
- ぶんぶんチョッパーSUPER5(900ml)使用
- 【ターメリックライス】
- 米 2合
- ターメリック 小さじ1/2
- 【ルー】
- 鶏もも肉 1枚
- 塩コショウ 適量
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1かけ
- 生姜 1かけ
- クミンシード 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- トマト缶 120g
- □プレーンヨーグルト 50g
- □水 400㏄
- ★コリアンダー 小さじ1
- ★クミンパウダー 小さじ1
- ★カイエンペッパー 小さじ1/2
- ★ターメリック 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- バター 10g
作り方
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1
【ターメリックライス】
炊飯釜に洗った米とターメリックを入れ、2合の目盛りまで水を入れ、軽くかき混ぜ通常通り炊飯する。 -
2
鶏肉は一口大に切り、塩コショウをまぶしておく。
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3
生姜は皮を剥き、ニンニクは皮を剥き芽を除く、
玉ねぎは2㎝角に切る。 -
4
『ぶんぶんチョッパー』に3を入れ、ぶんぶんする。
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5
フライパンにサラダ油をひき、クミンシードを弱火で香りづくまで加熱する。
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6
4を加え、中火～中火弱で玉ねぎがあめ色になるまで10分程炒める。
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7
トマト缶を加え。汁気がなくなるまで炒めたら★を加え軽く炒めて、一旦取り出す。
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8
同じフライパンに2の鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。
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9
7と□を加え、煮立ったら弱火弱で15分程煮る。
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10
塩とバターを加え味を調えたらルーの完成！
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11
炊き上がったターメリックライスにルーをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・玉ねぎを炒める際は、初めはあまり混ぜずにじっくり加熱、焦げそうになったら底面からよく混ぜてください。
あめ色になる前に焦げそうになったら、少量の水を加えてください。
あめ色になる前に焦げそうになったら、少量の水を加えてください。
