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このレシピの生い立ち
難しそうに思われがちですが、簡単に美味しく出来ることを紹介したく公開しました！
材料
- 鶏もも肉 1枚(180g)
- パプリカ(赤黄) 1/2個
- 竹の子水煮 1pc
- 生姜スライス 30g
- グリーンカレーペースト 50g
- ココナッツミルク 400ml
- 水 200ml
- ナンプラー 大さじ1
- 鶏がらスープの素 10g
- 砂糖(三温糖) 5g
作り方
-
1
【下ごしらえ】
パプリカを一口大にカットする。
竹の子水煮も一口大にカットする。
生姜をスライスする。 -
2
【下ごしらえ】
一口大にカットした鳥もも肉に、塩コショウで下味をつける。 -
3
フライパンに油をしき、鳥もも肉を皮面から焼く。表面がきつね色まで焼く。
-
4
同様に、竹の子もフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
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5
鍋に油をしき、グリーンカレーペーストと生姜を弱火で炒める。香りを出す。
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6
5から、香りが出てきたら水を加える。
-
7
6の鍋にパプリカと、先ほど焼いた鶏肉、竹の子を加える。
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8
7に、ココナツミルク、ナンプラー、鶏ガラスープの素、砂糖を加える。
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9
弱火で10分程度煮込んだら完成。
コツ・ポイント
//// YouTube ////
詳しい作り方↓
https://www.youtube.com/watch?v=OErRXfGqQTU
詳しい作り方↓
https://www.youtube.com/watch?v=OErRXfGqQTU
