子供も食べやすいし、コクがあって美味しいチャーハンです。
このレシピの生い立ち
娘にナスを食べさせたかった。私も美味しく食べられました。
材料
- ご飯 1合弱
- 豚ひき肉 100g
- 小ネギ 好きなだけ
- ナス 小さめ1本
- 人参 太いところで1センチ
- 椎茸 大きめ1個
- ごま油 適量
- ⚫酒 大さじ1
- ⚫オイスターソース 小さじ2
- ⚫醤油 小さじ2
- ⚫甜麺醤or味噌 小さじ1
- ⚫味覇(中華だしなら何でも) 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 豆板醤 お好みで
作り方
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1
野菜は全て小さく刻んで、フライパンにごま油を多めに熱する。
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2
ひき肉と小ネギを炒めて、ひき肉の色が変わったら他の野菜を炒める。
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3
⚫を加えて少し炒めて、ご飯を投入。
ご飯が固まってたら少し酒をふるとバラけます。 -
4
塩コショウで味を整えて、大人が食べるなら豆板醤を加えてもOK。お皿に盛り付けたら小ネギを少し振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
先に具材に味を付けちゃうのでご飯を炒める時に楽です。味はご飯の量で調節して下さい。
