おかずと言うよりお酒の肴的なメニューです。
たっぷりの薬味でいただきます。
このレシピの生い立ち
いつもの冷や奴はちょっと飽きた、でもわざわざ肉そぼろを作るのもちょっとと言う時に簡単に作ることができます。
薬味はお好みで茗荷や紫蘇、にんにくなどをお使いください。
材料
- 大豆ミート ミンチタイプ（ダイズマミー） 大匙2
- 麺つゆ 大匙1
- お湯 大匙1
- 豆腐 大1/2丁または小1丁
- 生姜 大1カケ
- 青ネギ 大匙1
- ポン酢 適量
- 辣油 適量
作り方
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1
ボールまたはタッパなどにミンチタイプの大豆ミートを入れ、そこへお湯を注ぎ混ぜます。
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2
お湯を吸ったミンチタイプをつまんで、カリッとしていたら少しお湯を足し、クニュッとした食感になったら麺つゆを入れ混ぜます。
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3
豆腐をパックからだしキッチンペーパーなどで水気を切ります。
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4
豆腐をお皿に盛り、摺り下ろした生姜とそぼろ風ミンチ、青ネギの細切りを盛ります。
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5
先にポン酢をお豆腐の下の方にかけてから、辣油を上からかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
・薬味と一緒に食べる冷や奴ですので、生姜や青ネギは多めでもかまいません。
・生醤油がお好きな方はポン酢の代わりにお使いください。
・おかずとして楽しむだけでなく、お酒の肴としてもいいです。
・調理時間は5分ほどです。
・生醤油がお好きな方はポン酢の代わりにお使いください。
・おかずとして楽しむだけでなく、お酒の肴としてもいいです。
・調理時間は5分ほどです。
