恵方巻（太巻き）

甘い料理が苦手で・・・【甘くない卵焼き】で太巻き作ろうと。このレシピの生い立ち過去に何度か太巻き作ってきたのですが、忘れてしまった・・・思い出しつつの太巻き（恵方巻）です^^;

1. 卵 ２個
2. ☆ほんだし(顆粒) 下記参照
3. ☆水 下記参照
4. ☆醤油 下記参照
5. サラダ油 大１
6. まぐろ(刺身用) １柵
7. きゅうり １本
8. ★明太子 １腹
9. ★マヨネーズ 大１
10. すしはね（大きい海苔） ４枚
11. ご飯 茶碗１杯位（１人分）

1. 1

   卵１に対し☆入れます。（ほんだし小1/2＆水小２＆醤油３滴）よく混ぜます。
2. 2

   フライパンにサラダ油大１入れ、火つけ、１の卵液の半量を入れます。
3. 3

   弱火で、向こう側から巻くように焼きます。
4. 4

   ３を向こう側に寄せ、手前に残りの卵液を入れます。そして手前に巻くように焼きます。
5. 5

   卵１個ずつで２本焼きました。もっと幅広い感じでしたが、粗熱取ったら、ラップでギュッと！細めにし、それを縦半分に切ります。
6. 6

   きゅうり１本。縦４つに切ります。
7. 7

   まぐろ１柵も縦４つに切ります。
8. 8

   ★を混ぜておきます。明太子の薄皮を包丁の背で優しく、身だけを取るように。
9. 9

   巻きすに海苔乗せ、ご飯（茶碗１杯程度）乗せ、きゅうり＆まぐろ＆卵焼き＆明太マヨ乗せます。
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    具材を押さえつつ、巻きす１回転。ここでギュッと。後は向こう側に転がすだけです。
11. 11

    出来上がり♪

コツ・ポイント私は【卵焼きの四角いフライパン】を今は持っていません。けど、意外と普通のフライパンでも卵焼き（だし巻き卵）は作れるのです。卵料理は難しいと感じていますが、【弱火】で作れば失敗は少なくなるのではと思っています^^;巻きす無ければラップで。