恵方巻きにも韓国の太巻き寿司キンパ

本場のキンパを忠実に再現！色んな具が複雑に混じり合って美味♡このレシピの生い立ち本場のキンパを食べた時、すごく美味しい！と思い、自分でも再現してみました。各国の方が教えるお料理教室に行っているので、わからないところは教えてもらいました。

1. 温かいご飯 1合
2. 　▲ごま油 大さじ1.5
3. 　▲炒りごま 大さじ2
4. 　▲塩 小さじ1/2
5. ほうれん草 100g
6. 　☆ごま油 大さじ1
7. 　☆すりごま 小さじ1
8. 　☆すりおろしニンニク 小さじ1/2
9. 　☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
10. ごぼう 20cm1本
11. 　ごま油 大さじ1
12. 　●醤油 大さじ2
13. 　●砂糖・みりん 各大さじ1
14. 　●水 150cc
15. 卵 3個
16. 　ごま油 適量
17. 　塩 小さじ1/3
18. 　砂糖 小さじ1/2
19. スパム（魚肉ソーセージでも） 1cm角4本
20. たくあん 20cm×2本
21. 人参 50〜60g
22. 焼き海苔 2枚

1. 1

   ほうれん草はラップに包みレンジで1分加熱し水に取り水気をよく絞る。☆を混ぜてほうれん草を束のまますり込む。
2. 2

   たくあんは長い物は20cmに切り1cmにする。ごぼうも20cm長さで4つ割りにする。人参は長い千切りにする。
3. 3

   卵焼き器にごま油を熱し、器に溶き砂糖と塩で味付けして卵焼きを作る。それも1cm幅に切る。
4. 4

   スパムも1cmに切り、フライパンで全面焼く。
5. 5

   フライパンににごま油大さじ1を熱し人参を入れ塩を振って2分くらい炒める。※先に塩を振った方がいいです。
6. 6

   フライパンにごま油を入れごぼうを1分ほど炒め●を入れ5分炒り煮する。
7. 7

   ボウルにご飯を入れ、▲を入れてよく混ぜる。1本160gくらいです。
8. 8

   巻き簾に海苔を置き、向こう2cm残してご飯を広げる。
9. 9

   たくあんや卵やごぼうなど、硬い物を手前に置く。
10. 10

    その上に人参とほうれん草を置く。
11. 11

    手前から手のひらで四角く形を作り巻いていく。

コツ・ポイント具の種類が多ければ多いほど入り組んだ味が美味しいです。私はキンパにはごぼうが外せないと思います。たくあんは、細切りになった物でも大丈夫てをす。黄色い甘いものではなく薄い色の薄味のたくあんがおすすめです。