今年はあちこちで売られてました。
１本1000円なんて高すぎる～
手作りすれば格安＆美味しいです♪
このレシピの生い立ち
調理学校で習ったレシピを自己流に。
材料
- ☆ 恵方巻 ☆ ☆ ☆ ☆
- 米 2合
- 酢 40ｃｃ
- 砂糖 5.4ｇ
- 塩 1ｇ
- ◇卵 3個
- ◇砂糖 18ｇ
- ◇出汁 45ｃｃ
- ◇みりん 9ｃｃ
- ◇塩 少々
- きゅうり 1/2本
- カニカマ 2本
- ツナ 1缶
- マヨネーズ 適量
- ちぢれほうれん草 適量
- 海苔 ２枚
- ☆ 裏梅巻 ☆ ☆ ☆ ☆
- 酢飯 100ｇ+60ｇ
- 梅干 3個
- しらす 適量
- 大葉 8枚
- 海苔 17×8 ２枚
作り方
-
1
☆恵方巻☆
米は昆布を入れて硬めに炊く。酢・砂糖・塩を混ぜておく。 →酢飯を作って冷ましておく。 -
2
だし巻き卵を焼く。
きゅうりを1/4に切る。
ツナマヨを作る。
ほうれん草は茹でておく。 -
3
太巻き（酢飯250ｇ）を作る。
-
4
☆裏梅巻☆
酢飯100グラムにしらすを混ぜておく。
酢飯60グラムに刻んだ梅を混ぜておく。 -
5
海苔の片面にシラス飯を敷きつめ、大葉をのせてひっくり返す。
梅ごはんを下半分にのせ、涙型に巻く。 -
6
1本を５等分にし、花形に整えて、中心に卵（手抜きでだし巻きの残り…）を飾る。
コツ・ポイント
太巻きの具は適当に。ホントは七福神にあやかって７種類が良かったんですが…
梅巻きも、ホントは桜デンブでピンク色をつけますが、今日は味重視で梅を混ぜてみました。
梅巻きも、ホントは桜デンブでピンク色をつけますが、今日は味重視で梅を混ぜてみました。
