うちの息子が大好きな「じゅわ〜」。好みの味を計りながらメモしました。少し甘めです。
このレシピの生い立ち
常備しておくとおかずがない時に便利な高野豆腐。脳に必要なタンパク質、鉄分が手軽にとれる食材です。レバーや豆腐が苦手な方にもおすすめです。
材料
- 高野豆腐 5枚
- てんさい糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 自然塩 小さじ1/2
- 水 400cc
- 白だし 大さじ1
作り方
-
1
高野豆腐を水またはぬるま湯で戻す。しぼってから1枚を6等分に切る。
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2
高野豆腐以外の材料をお鍋に入れて軽く煮立たせる。
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3
煮汁に高野豆腐を入れて中火で、煮立ったら弱火にして15分煮る。
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4
できあがり♪
コツ・ポイント
・塩の量は白だしの塩分(メーカーによって異なる)に合わせて調整して下さい。てんさい糖も大さじ2から味見をしてお好みの甘さに調整して下さい。
・高野豆腐の戻し方はパッケージ(メーカー)に従ってください。
・大豆はブレインフードです♪
・高野豆腐の戻し方はパッケージ(メーカー)に従ってください。
・大豆はブレインフードです♪