ハワイで食べたあのガーリックシュリンプ♡なかなか味が再現できず、ようやく思い出の味にたどり着きました！足りなかったのは…
このレシピの生い立ち
新婚旅行で食べたハワイのガーリックシュリンプの味が忘れられず、何度も作ってみても“あの”味にはならず…ようやく足りなかったモノが見つかりました♡
答えは…バターだったのかっ！！
材料
- エビ(今回はバナメイエビ使用) 200g
- ◎片栗粉 大さじ1
- ◎酒 大さじ1
- ☆ニンニク 2〜3カケ
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆酒(または白ワイン) 大さじ2
- ☆クレイジーソルト 小さじ1弱
- バター 10g
作り方
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1
エビは殻をむき、包丁で背を開いて背わたを取り、◎を入れて揉んで汚れと臭みを取って水洗いする。水気をよく拭いておく。
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2
ニンニクは粗みじん切りにし、☆と混ぜて漬け液を作り、エビを入れて揉み込む。(ビニール袋に入れてやるとやりやすい。)
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3
フライパンに液ごとエビを入れて両面焼く。この時、片面を焼いてる途中でバターを入れるのがポイント！！
全体をからめて完成。 -
4
【2014.11.12追記】
漬け込み液は酒の代わりに白ワインを使っても美味しかったです。 -
5
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ありがとうございます♡
コツ・ポイント
バターを入れたことで風味とコクが増し、ハワイで食べたあの味になりました♡
残ったニンニクをご飯に混ぜてガーリックライスにしても美味です！！
残ったニンニクをご飯に混ぜてガーリックライスにしても美味です！！
