明太子をまるまる乗せた、贅沢なクリームスパゲティです。
大人から子どもまでみんなが大好きになる味です。
このレシピの生い立ち
幼少の頃から通っていた地元のイタリアンでよく食べていた思い出の味です。地元を離れ、その味が恋しくなり、再現しました。
材料
- スパゲティ 1人前
- 明太子 2本(1本30〜50g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 生クリーム 100ml
- 水 50ml
- コンソメ 3〜5g(お好み)
- 塩 適量
- コショウ 適量
作り方
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1
お湯に塩を1割入れて、パスタを茹でます。お湯も塩も計りません。だいたいです。
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2
バターで玉ねぎを炒めます。私は少し茶色くなるくらいまで炒めます。
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3
生クリームと水を入れ、沸いてきたら火を止めます。
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4
明太子をほぐしながら入れます。コンソメと塩胡椒で味を整えます。
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5
お皿に盛って、明太子を乗せたらできあがり！
コツ・ポイント
パスタの量、明太子の量、クリームの量、お好みで変えてください！
味の濃い明太子なら、コンソメや塩を減らすと良いです。
パスタが早く茹で上がり、お湯から上げて乾燥するのが嫌な場合、バターやオリーブオイルなどの油をまぶすといいです。
味の濃い明太子なら、コンソメや塩を減らすと良いです。
パスタが早く茹で上がり、お湯から上げて乾燥するのが嫌な場合、バターやオリーブオイルなどの油をまぶすといいです。
