おつまみにもお弁当にもご飯のお供にも万能なオクラの豚肉巻き。味も色々なバリエーションをつけて応用自在！冷凍保存もOK♪
このレシピの生い立ち
冷凍保存のできる簡単なおかずを目指して。
材料
- 豚肉薄切り ８枚
- オクラ ８本
- サラダ油 大匙１
- こしょう 少々
- ＜甘辛だれバージョン＞
- ☆しょうゆ・みりん・お酒 各大匙１
- 一味又は七味 お好み
- ＜ぽん酢バージョン＞
- お酒 大匙１～２
- 大根おろし＆ぽん酢 お好み
- ＜カレー味バージョン＞
- 甘辛だれ＋カレー粉小匙１
作り方
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1
洗ったオクラを沸騰したお湯に入れて３０秒ほどお箸でまわしながら茹でる。
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2
手早くざるにあげて冷水で冷やす。
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3
水気を切ったオクラに豚肉を巻きつける。冷凍保存の場合はここで天板に並べて冷凍庫へ。凍ったら密封容器に移して冷凍庫で。
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4
強火のフライパンにサラダ油を熱して、こしょうを振った３を巻き終わりを下にして焼き始める。
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5
お箸で転がしながら全面に焼き色をつける。
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6
<甘辛バージョン＞
☆を全て入れて絡めながら焼く。焦げないように注意！お肉に完全に火が通ったら完成（２～３分）。 -
7
＜ぽん酢バージョン＞
５の後にお酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら大根おろしを乗せて、ぽん酢をかけて！ -
8
＜カレー味バージョン＞
甘辛バージョンと同じ手順で☆にカレー粉を加えるだけ♪ -
9
甘辛バージョンはお好みで一味や七味をかけてお召し上がれ～。
コツ・ポイント
お肉を巻くときにスライスチーズを一緒に巻き込んでも美味しいですよ！
