変幻自在の基本のネギダレ
このレシピの生い立ち
いつも豚しゃぶにはごまダレですが、暑い夏にはさっぱりしたタレが合うのではないかと思い作ってみました。
材料
- ねぎ ねぎ５㎝を粗みじん
- ★酢 カップ1/4
- ★しょう油 カップ1/4
- ★水 カップ1/4
- ★にんにくすりおろし 一片
- ★生姜の絞り汁 一片
- ★砂糖 カップ1/4
- ★炒りごま お好みの分量
- ★ごま油 風味付け程度
作り方
-
1
ネギを粗みじんに切る。
-
2
★の調味料を混ぜ合わせる。
-
3
２にねぎを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
豚しゃぶ(肉)や焼き魚、冷やし中華などいろいろな食材に合わせることができます。
冷やし中華のタレにする場合は酢をちょい足し、片栗粉と混ぜ合わせてとろみのあるたれにしてあっさりとしたあ、白身魚に合わせるのもオススメです。
冷やし中華のタレにする場合は酢をちょい足し、片栗粉と混ぜ合わせてとろみのあるたれにしてあっさりとしたあ、白身魚に合わせるのもオススメです。
