がんばれ受験生!がんばれ部活生!
送迎移動中に食べられます！
☆エネルギー649kcal.塩分3,0g
このレシピの生い立ち
部活帰りで塾に行く時しっかり栄養をとらせたくて。夕方をそのまま入れられるので別に作る必要もありません。
材料
- ①ぶり照り焼き ぶり切り身 4切
- 塩・小麦粉・サラダ油 小さじ1・適量・大さじ１
- ☆濃口しょうゆ 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ②ジャーマンポテト じゃがいも 2個
- サラダ油(揚げ油) 適量
- ベーコン(ハムでも) 30g
- 玉ねぎ 1/8個
- 赤パプリカ 10g
- ニンニクみじん切り 1/2かけ
- パセリみじん切り 1g
- オリーブオイル 大さじ１
- 濃口しょうゆ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩コショウ 少々
- ③ごぼうサラダ ごぼう 35g
- 人参 35g
- すり胡麻 2g
- マヨネーズ・ゴマドレッシング 各大さじ１
- ④トウモロコシ 1本
- ⑤ベビーリーフ・ミニトマト 30g ・8個
- ご飯 150g
作り方
-
1
①ぶりの照り焼き
ぶりの臭みを取るためざるにのせて塩をふる。 -
2
ぶりから出た水気を拭き取り小麦粉をまぶす。
-
3
フライパンに油を熱し表を下にして両面色よく焼きフライパンから一度取り出す。
-
4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとる。☆の合わせ調味料を入れ半分に煮詰める。
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5
ぶりの表になる方を上にして戻し入れ煮汁をからめる。
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6
②ジャーマンポテト
オリーブ油でにんにくを炒め玉ねぎ、パプリカ、ベーコンを炒め調味料で味付けしておく。 -
7
素揚げしたじゃがいも加え混ぜパセリのみじん切りをふる。
塩、胡椒で味を整える -
8
③ごぼうサラダ
ゴボウと人参は下茹でし固く絞り擦ったゴマとマヨネーズ、ドレッシングで味をつける。 -
9
④とうもろこしはラップをして電子レンジで加熱し食べやすく切っておく。
-
10
お皿に盛る時は、こんな感じで。
コツ・ポイント
ぶり照り焼きは、合わせ調味料を作っておく。しっかり臭みをとる。あまり焼き過ぎるとふっくらできません。
