材料を炒めず、カロリー、時間 off ！
一人前、約20kcal減らせます
野菜の旨味で、時間を置くとさらに美味しく
材料
- 豚バラ肉 200g
- 大根 8cm
- ごぼう 大サイズ 1/2本
- 人参 1/5本
- 白菜 大きな葉 1/2枚
- だし入り味噌 お玉1杯
- 水 1000ml
作り方
-
1
大根の皮を剥き、太めのイチョウ切り、人参の皮を剥き、太めの短冊切りにする。
牛蒡を良く洗い、大き目の笹がきにする。 -
2
白菜の白い部分はそぎ切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉を一口大に切る。
-
3
鍋に大根、人参、牛蒡、白菜に白い部分、水を入れ中火で加熱する。
丁寧に灰汁を取りながら、10分煮る。
-
4
豚肉を加え、火が通ったら弱火にして味噌を溶き入れる。
味見をする（ここでは薄味にして下さい）
-
5
灰汁、浮いた油を取りながら5分煮込む。
白菜の葉を加え、トロ火にして味噌を大さじ1(分量外)溶き入れ火を止める。
コツ・ポイント
ごぼうの出汁と白菜の甘みで美味しくなるので、必ず入れて下さい。後の野菜はお好みでＯＫです。
