安くて栄養価の高い鰯（イワシ）を使った簡単美味しいつみれ汁！
上品なお出汁と魚の旨味で、心も体もポッカポカ！
お鍋にも◎
材料
- 鰯 3匹
- ●醤油 小さじ1/2
- ●片栗粉 小さじ1
- ●味噌 小さじ1
- ●長ネギ(みじん切り) 10cm
- ●生姜(みじん切り）（チューブも可） 10g
- ○水 400ml
- ○白だし 大さじ2
- ○塩 ひとつまみ
- 三つ葉 お好み量
- 白髪ねぎ お好み量
- 柚子 お好みで
作り方
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1
鰯は開き、内臓・骨・皮を取ったら（小骨はそのままでもOK）●を全部加え包丁で練りが出るまで混ぜながら叩く！叩く！叩く！
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2
こんな感じ◎
フードプロセッサーなどでぐちゃっと細かくするのではなく、包丁であらびきっぽくするのが美味しいポイント◎
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3
○をお鍋に入れ沸騰させます。
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4
沸騰したら②のつみれをスプーンで丸く整えながら入れ、つみれに火が通ったら器に盛り、三つ葉・白髪ねぎ・柚子を乗せたら完成！
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5
澄んだスープに鰯の旨味が詰まったジューシーなつみれがベストマッチ！
思わずため息が出る一杯です○ -
6
お魚の臭みが苦手な主人も「全然臭みもないし、これは何て上品な食べ物なんだ…」と喜んで食べてくれました○
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7
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/ -
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コツ・ポイント
④の時につみれをいじりすぎるとスープの中で崩れちゃうので、火が通るまで放置してください٩(✪ꀾ⍟༶)و
お魚をさばいた事がない方もいい練習になるレシピです○
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