徳島ラーメンが好きで、油そばも好き、そんな方のために考えたレシピです
このレシピの生い立ち
徳島ラーメンが好きで、油そばが主食の自分としては、どうしても食べたかったんですが、店で見つからなかったので作ってみました。
材料
- つけ麺用の生麺 1人前
- 豚肉(こま切れ) 200グラム
- とんこつしょうゆのたれ 1人前
- ごま油(炒め用) 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- オリゴ糖(砂糖でも可) 大さじ2
- 卵黄 1個
作り方
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1
麺は熱湯で4分茹でる
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2
豚肉はごま油で炒める
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3
豚肉に火が通ったら調味料を加え馴染ませる
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4
茹で上がった麺を、炒めた豚肉に絡める
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5
丼に移したら、卵黄を落として完成です
コツ・ポイント
普通の油そばと思って、酢、ラー油をかけるのも美味しいです。
