微妙に残ったハッシュドビーフで簡単パスタ

お夕飯にするには少ない・・・という分量の残ったハッシュドビーフで簡単ボロネーゼ風パスタソースが出来ちゃいます。このレシピの生い立ちボストンでドミグラスソースを見つけられず、苦肉の策で残ったハッシュドビーフを代用してみたらヒットでした。

1. スパゲッティ ２００g
2. 残ったハッシュドビーフ １～１.５人前
3. ダイスドトマト缶 １／２缶
4. 飾り用ブロッコリー 適宜
5. にんにく １片
6. オリーブ油 大さじ１
7. 塩 ひとつかみ

1. 1

   【パスタソースを作る】スライスしたにんにくとオリーブ油をフライパンで熱し、香がでるまで炒める。そこに残ったハッシュドビーフとダイスドトマト缶を入れて煮詰める。

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   【パスタを茹でる】大きい鍋にお湯を湧かし、塩をひとつかみ入れパスタを茹でる。パスタが湯で上がる２分前に飾り用のブロッコリーも入れ一緒に茹で、ざるに上げる。

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   湯で上がったパスタと、作っておいたパスタソースを和え、皿に盛る。最後に飾り用ブロッコリーをのせて出来上がり。