御飯が進む山形出しのアレンジ

山形の“出し”をアレンジ！で御飯が止まらないです。

1. キュウリ 小ぶり2本
2. オクラ 3本
3. ナス 1本
4. めかぶ 一パック40g
5. ■薬味
6. 大葉 4枚
7. しょうが 1片
8. 茗荷 1本
9. ■調味料
10. 白だし 大さじ2杯
11. 醤油 大さじ１杯
12. みりん 小さじ1杯
13. とろろ昆布粉レシピID20164911 お好みで

1. 1

   キュウリを5mm位に切ります
2. 2

   オクラもキュウリと同じく5mm位に切ります。
3. 3

   ナスは水に塩を少し入れて漬けながら5mm位に切る
4. 4

   キュウリ･オクラ･ナスを混ぜる
5. 5

   茗荷としょうが、大葉は、みじん切りにする
6. 6

   メカブトと作り方5の薬味をいれて粘りが出るほど混ぜ調味料を入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント山形の”だし“を見て御飯が進みそうと思い、作ってみたら御飯は、勿論！冷奴にお蕎麦の薬味などにも冷や汁などにも合います。色々とアレンジが出来るとおもいます。