後片付け楽チン豚ひれかつ

＜下準備＞

大葉は荒みじんに刻んでおきます。

ソースは混ぜ合わせておくだけ。

ヒレ肉を厚さ１～1.5センチに切り、包丁の背で叩く。

※表面に浅く切り込み（筋切りのように）を入れてもＯＫ

肉の片面に塩こしょうをし、ビニール袋にいれて揉み込む。

揉み込むので袋の中に入れてから塩こしょうしても可。

その中に、小麦粉・粉チーズ・大葉を投入。

袋の中はこんな感じで、何も気にせず入れて大丈夫です。

空気を入れて袋の口をねじったら、振りながら肉にまぶしていきます。全体につくと肉も一つ一つきれいに離れます。

全体に粉がついたら、袋の中に直接卵を割り入れて、袋の上から卵をつぶすように揉みながらからませる。

卵までつけた状態。

あとは一切れずつパン粉をまぶして揚げる準備は完成！

小さめのフライパンにサラダ油を深さ1センチくらい入れて熱します。

肉が半分つかる程度の油でＯＫ

肉を並べ入れ、ふちの衣が揚ってきてから（薄いきつね色位で）ひっくり返すと、パン粉があまりはがれずに返せます。

中まで火が通ったら出来上がり♪

肉が厚めの場合、竹串を刺すなどで透明の肉汁が出ればＯＫです！

7/19

すいーぷりんさん情報より、パン粉も袋の中でまぶせました!!　コツは卵の量を加減して、水分が余ってない状態で

パン粉を袋の中に投入すればＯＫ☆

いつもよりパン粉少なめでできました!!

すいーぷりんさん、ありがとう♪