後期なすとオクラのとろとろ煮Part

たんぱく質の内容を替えるだけで、全く違う一品に！！このレシピの生い立ち身延町の乳児健診で紹介しているメニューです！ぜひお試しください♪

1. なす(小) 1/4本
2. オクラ 1/2本
3. だし汁 １カップ
4. ひき肉（鶏肉または合い挽き肉） 大さじ１

1. 1

   なすの皮をむいて１㎝角くらいに切り、アクを抜く為、水にさらしておく。

2. 2

   オクラは柔らかくなるまで、たっぷりのお湯で茹でる。茹で上がったら、ザルにとり、冷ましておく。冷めたら、粗みじんにする。

3. 3

   1と2を鍋に入れ、だし汁を加えてコトコト煮る。そこへ挽き肉を加えてさらにひと煮立ちする。

4. 4

   とろみが足りないときは、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント多く出来た場合は、冷凍保存しておきましょう。非常に便利です♪