挽き肉を濃いめに味付けてるので、ちょっとでもご飯が進みます(*´∇｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
タコライス食べたいと言われて、味想像しながら作りました！美味しくできました♪
また作って欲しいと言ってもらえて得意料理になりました(´ω｀*)
材料
- 【ミート】
- 油 適量
- にんにく(チューブでも可) 少量(5〜8cm)
- 玉ねぎ 小2個
- 牛豚合挽き肉 400g
- 塩胡椒 少々
- コンソメ 小さじ1
- 鶏ガラ 小さじ1
- ケチャップ 4回し
- ウスターソース 2回し
- 醤油 大さじ1弱
- 牛乳 100〜150cc
- 【付け合わせ】
- レタス 2〜3枚
- ごはん 適量
- トマト（orミニトマト） 大1個(or10〜15個)
- ピザ用チーズ 好きなだけ☻
作り方
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1
玉ねぎすべてをみじん切りに！
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2
フライパンに油とにんにくを入れ、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで弱火〜中火で炒める。
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3
挽き肉を投入し、塩胡椒をし、全体の8〜9割くらいお肉の色が変わるまで中火で炒める。
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4
コンソメ、鶏ガラを入れ、軽く混ぜ、続けてケチャップ、ウスターソースを入れる。1回しはフライパンの縁が目安です！
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5
味見して、調整はケチャップとウスターソースで行います。隠し味に醤油を少し。
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6
水分をなるべく飛ばしたいので、ぐつぐつさせておきます。
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7
その間に付け合わせ！
レタスを手で食べやすい大きさにちぎって、プレートに敷く。
トマトを一口大に切る。 -
8
次に、お肉の方に戻ります。牛乳を回し入れて、最後の味見。牛乳を馴染ませるために、軽く混ぜて再びぐつぐつ。
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9
ぐつぐつさせてる間に、皿に敷いたレタスの上にご飯をよそる。レタスが少し見えるようにすると見栄えが良いです！
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10
ご飯の中央はお肉を乗せるためにくぼませておきます。
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11
フライパンの火を止めます。
お肉をご飯の凹みに盛り付けます。これもご飯が少し見えるようにするも良いです！ -
12
最後にお好きな場所にトマトを置き、チーズをぱらぱらさせて完成です(*´∇｀)ﾉ
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13
私は、いつも大量につくって、余ったらお肉を一人分ずつラップに包んで冷蔵庫or冷凍庫へ保存しちゃってます。
コツ・ポイント
メモ用のレシピなので、味見しながらケチャップとウスターソースを入れて調整して下さい。
濃すぎてしまったら牛乳とチーズで調整して下さい。
濃すぎてしまったら牛乳とチーズで調整して下さい。
