甘辛のタレが鶏手羽元と大根に絡む＼(^^)／
ついつい手がのびちゃうおかずです♪
このレシピの生い立ち
材料
- 手羽元 ３本くらい
- 大根 ４センチほど
- ●水、醤油、酒、酢 各大２
- ●砂糖、みりん 各大１
- ●生姜 ３かけ
作り方
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1
～下準備～
大根は食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。
鶏手羽元は余力があれば食べやすいよに切り込みをいれとく。 -
2
油で熱したフライパンに手羽元を入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。
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3
２に●と下茹でした大根を入れて蓋をし弱火でコトコト煮込む。
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4
お肉に火が通って味も少し染みてきたら、蓋を外し、アルミホイルなどの落し蓋に変える。
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5
焦げやすいので様子を見ながら水分がほぼなくなるまで焼くと完成です。
コツ・ポイント
落し蓋に変えると水分がなくなるのが、早いので蓋をしてるときよく煮込んで大根に味を染みさせると美味しい♪
