何の工夫、努力もしてないのですが・・・彼曰く、どんなに行列のできるお店よりも、どんなに有名な料理家のレシピで作るよりも、やっぱりお家のしょうが焼きがNo.１！とのこと・・・ホント普通でスイマセン。でも私もこのしょうが焼きがいちばん好き♪
このレシピの生い立ち
実家の祖母の見よう見まねで覚えたレシピです。
手間をかけずに美味しいしょうが焼きを作りたいな・・・という方にはオススメです☆
材料
- 豚肉（ロースしょうが焼き用） ２５０ｇ
- しょうが 約２かけ
- ◎お酒 大さじ２
- ◎みりん 大さじ３
- ◎しょうゆ ５０cc
- ＊油 適量
作り方
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1
＝下準備＝すりおろしたしょうがに◎の調味料をすべて加え混ぜ、お肉を表、裏と浸しながら漬けていく。ラップや蓋をして、１時間程お肉を漬けておく。 （時間がない時はすぐに焼き始めてもOK）
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2
フライパンに油を熱し、１のお肉を１枚ずつ入れ焼いていく。全部に火が通ったら、漬け汁の半分位をまわしかけ、強火にしてからめながら適当に煮詰めて出来上がり！（この時煮詰めすぎ、焦がしすぎに注意）
コツ・ポイント
我が家は甘辛い味があまり得意でないので、どちらかというと大人向けの辛めの味付けです。お子様にはお酒の量を減らしたり、砂糖を加えるなどして調整した方がよいかも・・・です。
