彩り鮮やかスイカの酢の物

西瓜の皮を使って夏らしくサッパリとした酢の物を作りました♪ちょっとした箸休めにどうでしょう^ ^このレシピの生い立ち美味しい西瓜を頂いて残った皮も勿体無いので、サッパリと食べられるものはないかと思い作ってみました〜

1. 西瓜の皮（食べ残した部分） 適量
2. 桜エビ（アミ） 大さじ １強
3. らっきょ酢 大さじ　2〜3
4. 味塩 少々
5. 塩 少々

1. 1

   食べ残った西瓜の皮を使って作ります
2. 2

   外側の緑の皮部分をやや厚めに削ぐ、長さ3〜4センチ、厚み5ミリ程度の拍子ぎりにする　
3. 3

   ボールに移し塩をまぶし10分程度おく
4. 4

   しんなりしてきたら、しっかり搾って桜エビを乗せ、らっきょ酢を上から回しかけ味塩を振り入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント緑色の皮は苦いので厚めにむいてくださいね、お酢は好みの物で…